تُعتبر نكهة تونسية من أشهر الثقافة التونسية. وتتميز بنكهة عذبة تُحاكي عطر الصحراء . تُستخدم دقلة النور في بعض الأطباق التونسية، مثل الكفتة و المزّون . يُقدم تناول دقلة النور مع الخبز . تُوف